Dacă mai găsiţi prin piaţă spanac, e musai să încercaţi aceste delicioase clătite cu brânză şi spanac! Mai ales dacă aveţi şi suc natural de roşii cum am avut eu, făcut cu dragoste în casă !
Eu am făcut aceste clătite săptămâna trecută şi s-au păpat de-ndată ! Un deliciu garantat, deşi nu sunt mare iubitoare de spanac!…
Sunt simplu de făcut, nu te costă mult ingredientele şi durează nu mai mult de o oră prepararea lor !
Pentru 6 porţii ne trebuie următoarele :
Ingrediente
mai exact…
Pentru clătite
1 pahar cu lapte bătut sau iaurt
1 pahar cu faină
1 ou
2 linguri ulei
un praf sare
Pentru umplutura de spanac cu brânză
200g spanac
200g brânză
1 ceapă uscată
2 fire ceapă verde
1 legătură mărar
2 linguri smântână
sare
piper
5 linguri ulei
1 lingură unt
Pentru servit
sos natural de roşii sau smântână
Cum procedăm…
adică…
1. Prepari compoziţia de clătite : amesteci laptele cu oul, cele două linguri de ulei şi sarea. Torni apoi compoziţia asta peste făină, amestecând energic pentru a nu se forma cocoloaşe (paşii 1, 2 şi 3). Dacă e prea groasă şi crezi că nu ajunge pentru şase clătite, mai poţi adăuga cam un sfert de pahar de iaurt.
2. Coci clătitele, fiecare cu vreo jumate de lingură de ulei încins în tigaie. Vor ieşi 6 clătite (pasul 4).
3. Separat opăreşti spanacul pentru circa zece minute în apă clocotită (pasul 5).
4. Cureţi si apoi tai ceapa mărunt (pasul 6) şi o căleşti în ulei până devine lucioasă (pasul 7). Adaugi apoi ceapa verde rondele şi spanacul opărit şi tocat (pasul 8). Laşi la foc până se înmoaie bine. Presari un praf de sare şi mărarul tocat fin (paşii 9 şi 10).
5. După ce s-a răcorit, adaugi brânza rasă (pasul 11) şi smântâna, apoi amesteci (pasul 12).
6. Umpli clătitele cu aceste amestec(pasul 13), le rulezi uşor (pasul 14) şi le aşezi într-un vas uns în prealabil cu puţin unt (pasul 15).
7. Laşi clătitele umplute la cuptor pentru vreo 15-20 minute (pasul 16).
8. Se servesc fierbinţi, cu puţin sos de roşii sau cu smântână şi eventual cu puţin mărar dacă preferaţi.
Delicioase !
Cu drag,
♥ Diana ♥
Arata delicios! Clatitele cu spanac sunt unele dintre preferatele mele :D
Ma bucur mult ca iti plac si tie, Alexandra! Asa e, sunt delicioase! :D
multumesc frumos pt.reteta,mie nu imi plac clatitele (cu ceva dulce-la mama le mancam neumplute) )dar imi place spanacul si branza,abia astept sa le fac!!felicitari si pentru modul de prezentarie-esti o profesionista-mi-a incantat privirea( si nu mai zic despre glandele salivare!)Mult succes !Maria
he he, ce feedback dragalas! :D
Multumesc din suflet, Maria, de incurajari si cuvintele dulci! Ma bucura tare mult cand vad ca munca mea e apreciata si pe placul celor ce o urmaresc!
Mult spor la gatit! Clatitele nu sunt dulci, asadar sunt convinsa ca iti va place acest preparat! ;)